GASTRONOMIA

Tal como nos outros espaços do Fusing, as actividades no Cooking Lounge by Pingo Doce começaram atrasadas, o que nos permitiu assistir a todas elas.

O primeiro workshop, “Aromáticas na Cozinha”, foi dado pelo Célio Cruz do blog Sweet Gula e pretendia mostrar a importância das ervas aromáticas na confecção de qualquer tipo de comida. Para isso, ele apresentou duas receitas – uma de um doce e outra de um salgado. A primeira, um bolo de limão e alecrim que, por falta de tempo, não levou a calda que intensificaria o sabor. No entanto, não foi por isso que não foi devorado pelo público presente. A segunda, bruschettas com uma salada aromática de tomate cherry, manjericão, cebola e azeite, que infelizmente não chegámos a tempo de provar.

O segundo workshop foi dado pela Irís Palhas, uma vegetariana de terceira geração, que ainda não se conseguiu tornar vegan. O objectivo era mostrar como é possível fazer comida deliciosa sem ingredientes de origem animal. Para demonstrar isso mesmo, presenteou-nos com a receita de um apetitoso semi-frio de morango, cuja base era feita de bolacha integral, chocolate, amêndoas e um pouco de óleo de amendoim. Já o “recheio”, para além dos morangos, levava também leite de coco (em vez de natas), frutose (um açúcar mais saudável que o açúcar refinado comum), água e ágar-ágar (uma alga cujo poder gelificante é 10 vezes superior ao da gelatina animal).

Perto da hora de jantar veio o workshop “O Frango na Cidade”, que infelizmente a única coisa que tinha relacionada com frango era o facto de ser dado pela Naida, a autora do blog Frango do Campo. Não me levem a mal, mas àquela hora um franguinho vinha mesmo a calhar. Ainda assim, pudemos provar um óptimo gaspacho, que apesar dos receios foi muito bem recebido pelo público e mais bruschettas, desta vez com legumes salteados.

Por fim, chegou aquele que era claramente o workshop mais esperado do dia, “Sushi & Gin Experience”, pelo chef Artemy Lopatin do Sweet Atlantic Hotel & Spa e pelo Bruno Santos da Casa Havanesa. Por esta altura o espaço já estava quase lotado, o que fez com que não conseguíssemos provar o sushi (vai haver uma barraquinha hoje, por isso não vamos sair do Fusing sem provar). Ainda assim, o chef preparou vários nigiris usando apenas peixe da zona da Figueira, como sardinha, robalo, dourada e carapau. Já quanto à parte do gin, tivemos a sorte de conseguir provar todos os fantásticos cocktails preparados, usando os óptimos gins Mare e G’Vine e também o gin Purple, uma marca que aparentemente é portuguesa. Para além disso, todos os cocktails foram preparados com a água tónica premium 1724 e usando ingredientes altamente aromáticos como hortelã, manjericão, zimbro, lima e frutos vermelhos.

Fotografias por Sofia Teixeira

Como fazer cultura para todos, hoje? É a pergunta que se impõe neste primeiro evento do projecto Gerador – 1ª Comunhão Gerador. Com imensas iniciativas a decorrerem ao mesmo tempo, o evento começou pelas 14h e a hora prevista para terminar era pelas 23h. Dada a agenda que já tinha para esse dia, ainda antes de saber do evento, só pude estar presente entre as 16h e as 18h15, mas deu para reter a essência da iniciativa e ainda para assistir a uma das três conversas em que os protagonistas eram desafiados a responderem à pergunta que se impunha.

Gostei muito do que vi, acima de tudo penso que colocou todos os seus visitantes a pensar, e é de louvar que hajam iniciativas em que se tenta trazer e evidenciar o que é o nosso maior património – a Cultura Portuguesa – fosse através dos petiscos gastronómicos, das telas a serem pintadas ao vivo, da pequena peça de teatro, ao merchandising a evocar características tradicionais do nosso Portugal. O ambiente estava muito bom, leve, bem disposto, com sentido crítico sempre na intenção de “gerar” mais ideias, de olear ainda mais a “máquina” que é este projecto Gerador. 

Em relação à pergunta, quero falar sobre a mesma e espero fazer, brevemente, um post sobre a mesma, dando o meu ponto de vista. Não preenchi nenhum daqueles envelopes porque achei que devia reflectir mais, pousar e pensar. Fiquem atentos que a resposta sairá! Entretanto, fiquem com as fotografias que recolhi enquanto lá estive. 

E se um gerador eléctrico converte energia mecânica em energia eléctrica, este Gerador converte ideias e pensamentos em acção, chegando até ao público que quer saber mais da nossa cultura e proporcionando boas oportunidades a quem quer fazer mais por ela. A rede de parceiros fala por si e só posso desejar mais iniciativas, que certamente já estarão na calha. Resta-me dar os Parabéns à excelente iniciativa. 

Para acompanharem as actividades do Gerador podem fazê-lo através daqui do blogue neste link – http://www.branmorrighan.com/search/label/Gerador -, no facebook do Gerador – https://www.facebook.com/acgerador – ou no site do próprio Gerador – http://aculturaportuguesa.pt/. 

Fusing Culture Experience, é este o nome do festival que mais tem marcado pela diferença em 2014. No Verão, em Portugal, o que não falta são festivais de música, mas são poucos aqueles que envolvem outras actividades culturais e ainda menos aqueles que se focam em artistas portugueses. O Fusing, a decorrer entre os dias 14 e 16 de Agosto na Figueira da Foz, junta à Música a Gastronomia, os Desportos Náuticos e a Arte Urbana.

Estive à conversa com o Filipe e o Carlos, organizadores do Fusing, e, depois de lhes dar os parabéns pela excelente iniciativa, quis saber de onde tinha surgido a ideia de criar um festival assim: «Somos os dois da Figueira da Foz, e sentimos que quer na Figueira, quer na zona centro, não havia muita oferta a nível artístico, cultural e de entretenimento. Os grandes festivais não passam pela zona centro. Sentindo esse handicap, quisemos mudar isso. Foi nessa base que decidimos criar o Fusing. A partir de Setembro de 2012 começámos a trabalhar no projecto e este foi evoluindo até ser o que é hoje.», disse Carlos. Filipe completa: «Sentimos também a necessidade do conceito ser diferenciador. O facto de ter estas quatro áreas é, isso sim, diferenciador, e quisemos mostrar ao país este novo modelo de festival.»

São sem dúvida quatro áreas transversais a grande parte das pessoas, e é nisto que o Fusing acaba por se destacar dos demais festivais – ouve-se falar menos das grandes marcas patrocinadoras e mais das pessoas que compõem o festival e o tornam único na sua concepção. Quem também fica a ganhar com este festival é, sem dúvida, a Figueira da Foz e a sua cultura piscatória. Trazer as pessoas a conhecerem as suas praias, as suas actividades náuticas, fará mexer a economia da cidade como poucas alturas do ano o farão.

Também a cidade ficará mais bonita no final de cada edição. A arte urbana é vista ainda com algum preconceito, mas o Fusing está a fazer mudar essa mentalidade: «Ao nível da arte urbana, já no ano passado quisemos trazer do que melhor é feito a nível nacional. O meio são as paredes que são da Figueira, que também são uma forma de nós retribuirmos à cidade e de perpetuarmos esta relação com a cidade. O que fica no final do evento são as paredes e isso tem um grande impacto, não só a nível de reabilitação como de beleza artística, como de património.», diz-nos Carlos. «As bandas tocam e vão embora, a arte não, a arte fica na cidade. O ano passado ficaram cinco paredes, na cidade, muito interessante», completa Filipe.

A nível de novidades, este ano a organização focou-se mais na concentração das actividades dentro do recinto,  «Quem foi o ano passado e vai este ano, vai sentir uma grande diferença. E isso chama-se evolução e é para aí que queremos caminhar.», afirma Carlos.  Haverá o espaço Cooking Lounge Pingo Doce, com a Gastronomia, a Garagem das Artes, para a Arte Urbana, e ainda a Surf Village, para os Desportos Náuticos. Fora do recinto, haverá algumas actividades de arte urbana, como a portuguesa Tamara Alves a pintar cinco portas antigas: «Ela vai contar uma história através dessas cinco portas. Vai ser, no fundo, uma rota da arte pela cidade. Aí sim, sentimos que mesmo as pessoas que não vão ao recinto podem ter contacto com o Fusing na própria cidade.», conta-nos o Filipe.

Passando para a música, é impossível ficar indiferente a um cartaz recheado de boa música portuguesa, como é o caso do cartaz do Fusing 2014. Se alguns nomes poderão ser desconhecidos às massas mais comerciais, é certo que quem anda a par dos novos talentos de Portugal reconhecerá cada um daqueles nomes. A organização afirma: «Cabe aos promotores mostrar e trazer para os festivais, aquilo que de melhor anda a ser feito. É um pouco essa a nossa missão, dar a conhecer aquilo que merece ser descoberto, decidindo então reunir esse leque de artistas.»

A nível desportivo, haverá aulas de surf, bodyboard, kayak surf, skimming e surf adaptado pela SURFaddict e vão haver à disposição paddle surf e kayaks gratuitos durante os três dias do evento, com o apoio da Figueira Kayak Clube e Clube Náutico da Figueira da Foz. Todas as actividades dentro do recinto serão gratuitas. «No dia 15 de manhã, por exemplo, vamos ter aulas gratuitas. O nosso recinto abre às 15h e temos actividades até às 5h da manhã.».

Em relação à Gastronomia e ao espaço Cooking Lounge Pingo Doce haverá várias actividades, como o Workshop para Pais e Crianças sobre Super Alimentos/Alimentação Saudável com a Mafalda Pinto Leite, ou o Chef vs Chef, que são duelos entre reconhecidos chefs a nível nacional, como Vitor Esteves, e as maiores personalidades da cozinha da Figueira da Foz como, fiquei eu a saber, que desconhecia, a famosa figueirense Rosa Amélia!

Também as crianças terão o seu espaço no Fusing Kids. «O espaço Fusing Kids vai ter pessoas especializadas que vão cuidar das crianças e fazer actividades com elas. Elas próprias vão viver o Fusing, vão cozinhar, vão pintar e podem ter actividades conjuntas com os pais, como irão ter com a Malfalda Pinto Leite. Os pais podem ir descansados ver os concertos e depois irem buscar os filhos.»

As expectativas são simples: «O ano passado tivemos cerca de 20 000 pessoas. Este ano esperamos, no mínimo, duplicar.»

Para saberem tudo ao pormenor, podem consultar o site do Fusing em: http://www.fusing.pt/

Bandas Fusing Entrevistadas até agora:

You Can’t Win, Charlie Brown

Noiserv

First Breath After Coma

White Haus

Capitão Fausto

Octa Push

Dead Combo

Paus

Sequin

Nice Weather for Ducks

Salto

Capicua

Sensible Soccers

Norton

For Pete Sake

Primitive Reason

Cícero

B Fachada

Peixe:Avião

Slow Magic

Também o Blogue Morrighan está a OFERECER 2 Passes Individuais para o Fusing Culture Experience: http://www.branmorrighan.com/2014/07/passatempo-especial-ganha-2-passes-para.html

Programação Completa: http://www.branmorrighan.com/2014/08/fusing-culture-experience-divulga.html

Para quem quiser conhecer um pouco das bandas do Fusing, criei uma playlist no Spotify com pelo menos uma música de cada artista, brevemente adicionarei mais! Podem ouvir aqui:

Brevemente teremos mais entrevistas e outras iniciativas! Fiquem atentos!